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『ためしてガッテン』出演エピソード
浅草の豚肉専門店「グロワグロワ」が、2018年9月放送のNHKの人気番組『ためしてガッテン』に出演しました！
番組では、あまり知られていない豚の「ウデ肉」について、その魅力や調理法をご紹介させていただきました。
腕肉のほとんどがひき肉になって加工品になります。
番組内ではひき肉以外にお店でも提供している料理を紹介しました！
2025年3月現在
サドルバックコースの中で腕肉のカルパッチョを提供しています。
【春の贅沢】福留小牧場のサドルバックを使った極上フルコース！旬の食材とのマリアージュを堪能https://www.groin2.com/post/saddleback-course
ウデ肉の魅力とは？
ウデ肉は豚の前脚部分で、よく動く筋肉のため赤身が多く、しっかりとした食感が特徴です。一見かたく感じるかもしれませんが、実は旨味がぎゅっと詰まった部位なのです。赤身ならではの濃厚な味わいと、他の部位にはない野性味を楽しめます。
当店のウデ肉料理
グロワグロワでは、ウデ肉の魅力を最大限に引き出す多彩なメニューをご用意しています
ローストポーク：低温調理でジューシーに
グリル：香ばしさと旨味の絶妙なバランス
パテ：濃厚な味わいを閉じ込めた一品
ハンバーグ：ウデ肉のコクを活かした逸品
シェフ栗山のこだわり
当店のシェフ栗山は、ウデ肉の魅力に惚れ込み、日々新しい調理法を研究しています。『ためしてガッテン』でも紹介された「ウデ肉の旨味を引き出す秘訣」は、多くのお客様から反響をいただいております。
ご来店特典
このブログをご覧いただいた方限定で、ディナータイムにドリンク1杯サービス！ご予約時に「ブログを見た」とお伝えください。
店舗情報と営業時間
ランチ営業：土日祝 12:00〜18:00（通し営業）
ディナー：日・月・木・金・土 18:00〜22:30（L.O. 21:30）
定休日：毎週火・水曜日
席数：カウンター7席のみ
場所：TX浅草駅A1出口から徒歩5分
貸切、飲み放題ご相談承ります
ご予約方法
電話、DMまたはオンラインで可能
TEL：03-6231-6309
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