青空広がる暑い夏。
栄養満点の豚肉料理でビタミン補給をどぞ。
8月3日からのメニューです。
予約なしでも楽しめるChef'sメニューはお料理をお選び頂ける楽しい構成となっております。
Chef’sセット ¥3800
アミューズ
クリーミーなリエットのカナッペ
前菜
1,自家製ハムとイタリア産のミルキーなモッツァレラチーズ
岡さんのトマトのサラダ
2,イベリコ豚【デ・セボ・カンポ】のコールドポーク
ツブ貝とオクラのサフランライスサラダ
シャルキュトリ
1,自家製ピスタチオ入モルタデッラ 季節のピクルス
2,イベリコ豚『タン』と自家製サラミの盛合わせ
3,オリジナル！フロマージュドジャレ『豚版コンビーフ』 ピクルス添え
メイン料理
1,国産豚のローストポーク 吉田牧場さんのカチョカバロ乗せ
2,バラ肉のバルサミコ煮込み ”大人のチャーシュー”
ビストロ仕立て ライム香る黒酢のWソース
3,国産豚すね肉のコク旨”ASAHIスーパードライ”煮込み
4,豚足、耳、筋、スネ肉のパリパリ焼き
5,福留小牧場さんの【セレブ豚】スペアリブのグリル 粒マスタードソース（+¥1500)
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