手作りマヨネーズは新鮮な材料で健康的で風味豊かです。好みに合わせて調整可能で、グロワグロワでは「大人のチャーシュー」と相性抜群です。ミキサーで簡単に作れます。

イタリアンやフレンチを取り入れたグロワグロワで生姜焼きのレシピを公開しました。シンプルなレシピでフライパン1つで仕上げ。そしてレストランならではのおしゃれなレシピもアップしました。

バジルの代わりにニラでジェノバ風ソースを作りました。ニラなので中華風からイタリアンまで用途は色々。 家庭でも応用できるレシピですのでぜひ使って欲しいです。

田舎風パテ（パテドカンパーニュ）作りにはかなりこだわりを持っています。 豚の脂を周りに巻くことで火入の際の熱を入りを和らげ、しっとりとした食感に仕上げるように仕立てています。 ハーブやスパイスも極力少なめ。富士農場から届く豚肉の味わいを台無しにしないような工夫をしております。

浅草の豚肉専門店がヒレ肉の美味しい食べ方を解説。スーパーなどには案外売っていない豚ヒレ肉。バラやロースに比べ調理法には気を使わないと美味しく食べる事が出来ない部位です。店主が解説する方法で美味しく食べて欲しいと思いブログにアップしました。何かの参考になると嬉しいです

浅草のビストロ、グロワグロワの豚肉に合わせる付け合わせのレシピです。 シャルキュトリや前菜として大活躍。 クミンというスパイスを使ったちょっぴりスパイシーなキャロットラペはテイクアウトでも人気の一品です。

浅草、観音裏のビストロで出す豚バラ肉のコンフィ。豚肉専門店で出すコンフィはカリッと食感＆とろとろのの食感を同時にお楽しみ頂けます。