浅草・観音裏にある、小さなカウンタービストロ。
グロワグロワでは、豚を一頭から仕入れ、部位ごとに調理法を変えてご提供しています。
ロース、肩、ヒレなど、それぞれ異なる食感と脂の甘み。
「部位によってここまで味わいが変わるとは思わなかった」
「こんなにジューシーな豚肉は初めて」
そんな声を多くいただいています。
ディナーでは、炭火焼きやコンフィなど、最適な火入れで仕上げた豚肉の食べ比べ。
さらに、季節の野菜も一皿としてしっかり楽しめるよう仕立てています。
気取らず、でもしっかり美味しい。
浅草ビストロ「グロワグロワ」で、ナチュラルワインとともにゆっくり食事を楽しみたい夜にどうぞ。
ロース・バラ・ヒレの豚肉食べ比べを、浅草・観音裏のビストロで。
部位ごとに炭火焼き・コンフィで仕上げ、ナチュラルワインとともにお楽しみください。
＼炭火の香りとともに、特別な夜を／
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メニュー
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ビストロ料理をお楽しみ下さい。
ギャラリー
五感で楽しむ
カウンター７席の空間
豚肉の魅力は底なし
豚肉をごちそうに！
関西で“牛肉文化”に育った私は、かつて豚肉にあまり魅力を感じていませんでした。
しかし料理人として出会った「イベリコ豚のステーキ」が、その常識を一変させたのです。
凝縮された旨味と香り、しっとりとした食感——
あの一口の感動が、今の原点となりました。
豚肉は、部位ごとに火入れや切り方を変えることで驚くほど表情を変えます。
その奥深さを最大限に引き出し、「豚肉はごちそうだ」と感じていただくこと。
それが、私の料理人としての使命です。
フランス語で“ブーブー”を意味する「グロワグロワ」。
この名に込めたのは、豚を愛し、その可能性を追い続ける決意です。
数あるお店から当店を選んでご来店いただいたあなたが、
美味しい豚肉を食べて笑顔になる——
それが私たちの、何よりの喜びです。
グロワグロワ オーナー
くりやま
＼炭火の香りとともに、特別な夜を／
アクセス
浅草観音裏、ひさご通りにある小さなお店です。
赤いルーフと大きなワイン樽を目印にお越し下さい。
住所
〒111-0032
東京都台東区浅草2-26-5 SDSビル102
Tel
03-6231-6309
営業時間
店内でのお食事
平日 18:00-22:30
土日祝 12:00-22:30
定休日
火・水
アクセス
つくばエクスプレス「浅草駅」A1出口より徒歩5分
銀座線・浅草線「浅草駅」6番出口より徒歩12分
